食品安全高于一切！
我公司建立健全各项管理制度，完善岗位职责，在安全控制和现场管理等关键流程上运用了ISO22000食品安全管理体系，坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取自检、互检和专检三位一体的检验程序，从原料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、主食加工、出售、剩餐处理的每道工序都制定了严格的标准，由质检员和卫生监督员实行全程跟踪检查，确保饮食卫生安全“零事故”。
目前我们已经建立健全了梅花餐饮独特的食堂管理内部运营机制。
1、梅花餐饮产品质量监控流程图
A）采购运行保障体系
B）餐饮原料采购质量管理与控制
C）食品加工、制作过程质量控制
D）异物控制流程
E）分餐服务质量控制
F）剩餐处理
G）食品安全保障体系
